レシピ
パッションフルーツシフォンケーキ
パッションフルーツを使ったシフォンケーキ。
わたしの奥様の手作り。
レシピは、有名なサイト”クックパッド”を流用しています。
材料 (20cm型・17cm型) | |
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卵黄 | 卵黄5個(3個) |
卵白 | 6個(4個) |
グラニュー糖 | 120g(70g) |
小麦粉 | 120g(70g) |
ベーキングパウダー | 小さじ1(小さじ1/2) |
サラダ油 | 80cc(50cc) |
水 | 80cc(50cc) |
レモン汁 | 20cc(10cc) |
レモンの皮(すり下ろし) | 1/2個分 |
ポイントはレモンの代わりに、パッションフルーツの果汁50ccを使用(およそLサイズ2個分)、サラダ油をオリーブ油にした点です。
パッションフルーツ特有の甘い香りが漂います。味わいもパッションフルーツの使用量は決して多くないのに、十分に楽しめる逸品です。
まだ道の駅八王子滝山でパッションフルーツを購入できますので、ぜひお試しください!! 超オススメですよ。
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